Ali Sabancı, 5 Mayıs 1969'da Adana'da dünyaya gelmiştir. Şevket Sabancı'nın üçüncü oğlu olarak doğan Ali Sabancı, lisans eğitimini yurtdışında tamamldı.
Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan Columbia University İşletme Fakültesi'nde Uluslararası Fians alanında yüksek lisans yapmış ve 1995 yılında bu dereceyi elde etmiştir
Türkiye'nin önde gelen iş insanlarından biri olarak tanınan Ali Sabancı, 2017 yılında Forbes'un verilerine göre 650 milyon dolarlık serveti ile ülkemizin en zengin 54. kişisi oldu. Evli ve iki çocuk babası olan Ali Sabancı, Aydın Doğan'ın kızı olan Vuslat Doğan Sabancı ile hayatını birleştirdi
Ayrıca Ali Sabancı'nın denizde yaşadığı kaza da ile yeniden gündeme geldi. Bodrum’a 22 mil uzaklıktaki Leros Adası açıklarında demirli teknelerinden akşam yemeği için zodyak botla kıyıdaki bir restorana giden çift kayalıklara çarptı. Yaralanmaların ardından ise hastaneye kaldırıldılar.
Ali Sabancı'nın iş dünyasındaki başarıları ve ailesinin varlıklı geçmişi, onun Türkiye'nin önde gelen isimlerinden biri olarak öne çıkmasını neden oldu.