Günlük yaşamımızda temizlik ve hijyen konusunda özellikle gıda hazırlığı aşamasında dikkatli davranmak önemlidir. Ancak son zamanlarda yapılan araştırmalar, gıdaları yıkadığımız suya dikkat etmemizin gerektiğini gösteriyor. Bazı durumlarda gıdaları yıkarken kullandığımız suyun sağlığımıza olumsuz etkileri olabileceği ortaya çıkıyor.
Yiyecekleri Yıkarken Dikkat
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sıcak hava ve su kaynaklarının kirlenmesi nedeniyle ishal vakalarında artış gözlemleniyor. Gastroenteroloji uzmanı Dr. Mustafa Kaplan, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, havaların ısınması ve suların kirlenmesinin ishal vakalarını artırdığını belirtti. Özellikle besinlerin yıkanmasında kirli suların kullanılması, havuz ve deniz sularına sıkça girilmesi ve su yutulması gibi durumların, besinlerin hızlı bozulması ve ishal vakalarının artmasına neden olduğunu vurguladı.
Dr. Kaplan, "Ishallerin çoğu virüs dediğimiz enfeksiyonlara bağlıyken, bazen bakteri dediğimiz bakteriyel enfeksiyonlara bağlı olarak da görülebilmektedir" ifadelerini kullandı. Yaz ishalinin genellikle karın bölgesinde ağrı ve mide rahatsızlığı ile kendini gösterdiğine dikkat çeken Dr. Kaplan, genellikle hafif vakalarda birkaç günlük tedavi ile hastaların toparlanabileceğini belirtti.
Dr. Kaplan, ishalin tanımını günde en fazla 3 defa tuvalete çıkma olarak yaparken, bu sayının üstüne çıkılması durumunda ishal olunduğunu açıkladı. Evde alınabilecek önlemler arasında besinlerin iyi yıkanması ve içilen suyun kalitesine dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca patates, muz püresi veya pirinç lapası gibi hafif ve sindirimi kolay besinlerin tüketilmesinin önerildiğini aktardı.
Ayrıca, musluk suyuyla yıkadığımız gıdalarda klor bulunabilir. Klor, suyun dezenfekte edilmesi için kullanılan bir kimyasaldır. Ancak klorun fazla miktarda tüketilmesi veya gıdaların klorlu suda yıkanması, sindirim sistemi sorunlarına yol açabilir.