Elmalı turta, sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez tatlılarından biri. Çay eşliğinde keyifle tüketilecek bu lezzetli tatlının hem yapım kolaylığı hem de eşsiz tadıyla her sofrada yerini almayı hak ediyor.

Bu tarifin malzemeleri oldukça basit. Yumurta, un, şeker ve süt gibi her mutfakta bulunan malzemelerle hazırlanıyor. Ancak asıl lezzeti, iç harç olarak kullanılan kırmızı elmalar ve tarçın veriyor. Elmaların şekerde kavrulması sonucu oluşan özel aroması, turtanın tadına tamamlayıcı bir zenginlik katıyor.

Elmaları kabuğundan soyup rendeleyebilir ya da küp küp doğrayabilirsiniz. Rendeleme daha homojen bir iç harç elde etmenizi sağlar.

Elmaları şekerle kavurmak, hem tatların karışmasını hem de suyunun çekilmesini sağlar. 10-15 dakika kavurmanız yeterli olacaktır.

Tarçın elmaların tadına lezzet katar. 1 çay kaşığı tarçın elmaların şekerle kavrulması sırasında eklenmelidir.

Hamur için un miktarı 5-6 su bardağı arasında değişebilir. Hamur kulak memesi kıvamında yumuşak olmalıdır.

Kalıbı yağlamak hamurun tutunmasını kolaylaştırır, pudra şekeriyle süslemek için ise yağ kullanmayın.

Hamurun yoğrulması ve kalıba yayılması da oldukça kolay. Ardından üzerine yayılan elma harcı ile birlikte fırına veriliyor. Kızarmasının ardından sıcak çay eşliğinde sofralardaki yerini alıyor.

Fırın 180 derecede ısıtılmalı ve turtanın üst kısmı kızarıncaya kadar, yaklaşık 30-45 dakika pişirilmelidir.

Soğuduktan sonra dilimleyip, üzerine ekstra şeker serpilerek servis edilebilir.

İsteğe bağlı olarak üzüm, fındık gibi malzemeler de iç harca eklenebilir.

Pudra şekeri ile sunulan bu tatlı, görsel zevke de hitap ediyor. Çocuklar başta olmak üzere her yaştan ziyafete doyulamıyor. Basit malzemeleri ve pratik yapısıyla kolaylıkla hazırlanabilen elmalı turta sofralarımızdan eksik olmayacak!