İnsanlar, son zamanlarda dengeli ve sağlıklı beslenme ile çok ilgilenmekte. Ve herkes evlerinde sağlıklı ve güzel yemekler yaparak kendini ödüllendirmek için çabalıyor. Kiminin çok sevdiği kiminin ise hiç tercih etmediği, mantar öyle ya da böyle mutfaklarımızın vazgeçilmezi halinde. Fakat mantarın yanlış kullanımı, sizi zehirleyerek ölüme götürebiliyor. Lütfen bu konuya çok özen gösterin, yoksa sağlığınız elinizden gidebilir.

Ana yemeklerin yanına yapılması en pratik sebzelerden mantar… Kahvaltılıktan, sulu yemeğine, çorbasına; sotesinden, dolmasına kadar farklı çeşitlerde yemeğe katılabilen mantar, sebzeli mantar sote, kremalı mantar çorbası, mantar dolması, yoğurtlu mantar salatası, ıspanaklı mantarlı börek gibi hallerinde yiyenlerin damağını çatlatıyor. Bu kadar güzel olmasına rağmen, mantarın yanlış yenmesi, kanser etkisi yaratabiliyor. Eğer böyle yiyorsanız siz de bir an önce önleminizi alın ve bu yanlıştan dönün. Mantarın doğru kullanımı ve daha fazla detay haberimizde…

Hepimizin bildiği gibi etli ve tavuklu yemekler, etler, yumurtalar kolaylıkla bakteri üretebilen yiyecek türlerinden birkaçı. Protein kompozisyonunun değişmesine neden olduğu gerekçesiyle tavuğu, protein yapısının farklılaşması nedeniyle yumurta, potansiyel kanserojen bir yiyecek dönüştüğü gerekçesiyle kereviz, nitrat, nitrit dönüştüğü gerekçesiyle de ıspanağı tekrar ısıtmamalıyız. Uzmanlar bu yiyeceklerin ardına bir de mantarı sayıyor. Eğer mantarı siz de böyle yiyorsanız, uçurumun kenarındasınız demektir.

MANTARI TEKRAR ISITMAYIN

Mangalların da vazgeçilmezi olan mantar, eğer doğru ısıtılmazsa kansere davetiye çıkarıyor. Mantar, pişirildiği gün tüketilmezse buzdolabına kaldırılıyor ve o tehlikeli süreç başlıyor. İkinci kez ısıtılan mantarın, içinde barındırdığı tüm yapı bozuluyor. Bu durum ise doğrudan sağlığımızı tehdit ederek, bizi kanserle tehdit ediyor. Mide rahatsızlıkları, kalp rahatsızlığı gibi hastalıklara yol açan bu durumu sıklıkla tekrar ederseniz, kanser olma ihtimaliniz artıyor.

NASIL YEMELİYİZ?

Peki mantarı nasıl tüketmeliyiz? Eğer mantar yemeğini bitiremeyip, buzdolabınızda saklamak istiyorsanız, çıkardığınızda ısıtmak yerine oda sıcaklığında tüketmeye özen gösterin. Siz de uzmanların uyarılarını göz önünde bulundurarak bu konuya değer verin ve sağlığınızı koruyun.

Midede ve kalpte sorunlara yol açan mantar, sindirim sorunlarına da yol açıyor. Bunların yanı sıra karın ağrısına, şişkinliğe ve kabız gibi problemlere de yol açıyor.

Sağlığımızın öneminin her geçen gün arttığı bu dönemde sizler de dengeli beslenmeye, vücudunuza ve sağlığınıza önem verin.